MINI CUPCAKES ARANCIA E CANNELLA e TWININGS TEA

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Per questa ricetta di mini cupcakes all’arancia e cannella ho pensato al Pure White Tea di Twinings. 100% tè bianco, dal colore chiaro e limpido e con un sapore fresco, delicato ma soprattutto molto dissetante e .. con questo caldo direi che è proprio l’ideale!!!!

Ingredienti per 25 mini cupcakes
125 gr. burro ammorbidito
125 gr. zucchero
2 uova
125 gr. farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino estratto di vaniglia
scorza grattugiata di un’arancia
cannella a piacere
Per la crema
65 gr. di burro ammorbidito
160 gr. di Philadelphia
125 gr. di zucchero a velo
scorza di arancia grattugiata
estratto di vaniglia quanto basta
Procedimento
Accendere il forno a 170°. Mixare il burro ammorbidito con lo zucchero, unire le uova e successivamente la farina, il lievito in polvere e l’estratto di vaniglia. Mischiare al composto la scorza d’arancia e la cannella fino a quando non si raggiunge il livello di sapori desiderato. Dividere l’impasto in 25 piccoli pirottini di carta per cupcakes e cucinare per 15 minuti a 170°. Far raffreddare e preparare la crema mischiando il burro ammorbidito con la Philadelphia, setacciare lo zucchero a velo e una volta ottenuta una crema liscia unire la scorza d’arancia grattugiata con l’estratto di vaniglia quanto basta. Guarnire i mini cupcakes.

For this recipe for orange and cinnamon mini cupcakes I thought to match Twinings Pure White Tea. 100% white tea, bright color, clean and with a fresh taste, but also very delicate and refreshing .. during this season is the better idea!

Ingredients for 25 mini cupcakes
125 gr. softened butter
125 gr. sugar
2 eggs
125 gr. flour 00
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon vanilla extract
grated peel of one orange
cinnamon to taste

For the cream
65 gr. softened butter
160 gr. Philadelphia
125 gr. icing sugar
grated orange peel
vanilla extract to taste
 
Procedure
Preheat oven to 170 degrees. Mix the softened butter with the sugar, add the eggs and then the flour, baking powder and vanilla extract. Mix the mixture orange zest and cinnamon until you reach the desired level of flavor. Divide the dough into 25 small paper cups for cupcakes and cook for 15 minutes at 170 degrees. Allow to cool and prepare the cream by mixing the softened butter with the Philadelphia, sift the icing sugar and once you get a smooth cream together the grated orange rind with the vanilla extract to taste. Garnish the mini cupcakes.

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