MINI CUPCAKES AL CAFFE’ E CIOCCOLATO BIANCO

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Oggi è lunedì, e il lunedì da che mondo è mondo non piace a nessuno. Quindi ho pensato ad un cupcake che potesse dare una bella sferzata a questa mattina così “addormentata”… Caffè e cioccolato bianco!

Qui trovate gli ingredienti per 30 mini cupcakes

Burro 150 gr

Zucchero 150 gr

2 uova medio grandi

Farina 150 gr

Lievito un cucchiaino

Vaniglia un cucchiaino

Caffè concentrato 4-5 cucchiai

Per la ganache al cioccolato bianco potete vedere qui

Mischiare insieme nella planetaria il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta e la vaniglia, mescolare bene. Setacciare insieme la farina e il lievito, miscelare il composto fino a quando non è omogeneo. Aggiungere i cucchiai di caffè freddo (mi raccomando!), e far andare la planetaria a velocità media amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Riempire i pirottini mini per i 2/3 e infornare a 170° per 15 minuti.

Preparare la ganache al cioccolato bianco seguendo la ricetta che trovate qui e decorare con la sac à poche.

Io ho messo un chicco di caffè ricoperto di cioccolato come decorazione ma potete mettere quello che volete 🙂

Today is Monday, and from the world began no one likes Monday. So I thought a cupcake that would give a nice boost during this morning so “asleep” … Coffee and white chocolate!

Here you will find the ingredients for 30 mini cupcakes

Butter 150 gr

Sugar 150 gr

2 medium-large eggs

Flour 150 gr

A teaspoon baking powder

One teaspoon vanilla

Concentrated coffee 4-5 tablespoons

For the white chocolate ganache you can see here

 

Mix together the softened butter in the planetary and sugar. Add eggs one at a time and vanilla, mix well. Sift together the flour and baking powder, mix until the mixture is homogeneous. Add the tablespoon of cold coffee (I recommend!), and let go the planetary average speed mixing all the ingredients.

Fill the mini cups to 2/3 and bake at 170 degrees for 15 minutes.

Prepare the white chocolate ganache following the recipe you find here and decorate with pastry bag.

I put a chocolate coffee bean as decoration but you can put whatever you want 🙂

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Ecco qui un altro outfit che ho trovato su Polyvore abbinato a questo cupcake! Trovate tutti i riferimenti dei capi qui

Here is another outfit that I found on Polyvore link to this cupcake! Find all references of the leaders here

caffè

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2 thoughts on “MINI CUPCAKES AL CAFFE’ E CIOCCOLATO BIANCO

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