CUPCAKES FRAGOLA E VANIGLIA

Questi sono i cupcakes per la festa di compleanno di Camilla, vera fan del colore rosa! La sua richiesta era chiara, non si poteva di certo sbagliare! Quindi ecco qua i cupcakes fragola e vaniglia con un super glitteroso 28!

Ricetta per 22 mini cupcakes

125 gr Burro

125 gr Zucchero

125 gr Farina per dolci e sfoglie Rosignoli Molini 

2 Uova

Lievito 1 cucchiaino

1 cucchiaino vaniglia

4 cucchiai di marmellata di fragole

Frosting

160 gr Philadelphia

115 gr zucchero a velo

65 gr burro

1 cucchiaino vaniglia

1 cucchiaio marmellata di fragole

marmellata alle fragole per decorare

Come avrete notato io utilizzo una ricetta base su cui poi declino i vari gusti. Mi trovo molto bene, dopo mille tentativi ho trovato la combinazione che mi piace di più, e quindi personalmente preferisco utilizzare questo metodo anche se di ricette se ne possono trovare a volontà. Il procedimento per l’impasto lo trovate qui (ovviamente non aggiungete il caffè e la granella di nocciole 😉 ), mentre quello per il frosting qui.

Anche per questo dolce ho utilizzato la farina Rosignoli Molini per dolci e sfoglie, riesco sempre ad ottenere delle consistenze soffici che rimangono tali anche dopo aver tenuto in frigo i cupcakes per uno o due giorni!

La decorazione è “alla Magnolia“, la famosa bakery di Sex and the City, ok non così perfetta come la loro, però dai il senso c’è! 😉

Cosa ne pensate della mia nuova teiera? E’ un periodo dove i pois mi stanno dando completamente alla testa!!!

These are cupcakes for Camilla birthday’s party, a true fan of the pink color! Her request was clear, I couldn’t certainly wrong! So here’s the strawberry and vanilla cupcakes with a super glitter number 28!

Recipe for 22 mini cupcakes

125 gr butter
125 gr sugar
125 gr flour for cakes and pastries Rosignoli Molini
2 Eggs
Baking powder 1 teaspoon
1 teaspoon vanilla
4 tablespoons strawberry jam

Frosting

160 g Philadelphia
115 gr icing sugar
65 gr butter
1 teaspoon vanilla
1 tablespoon strawberry jam
Strawberry jam to decorate

As you can see I use always a basic recipe upon which I decline the other flavors. After many attempts I found the right combination for me! The procedure for the mix can be found here (obviously not add coffee and hazelnut ;-)), and the frosting one is here.

The decoration is the “Magnolia” one, like the famous Sex and the City bakery, ok this is not as good as their,  but by the way there! 😉
What do you think of my new teapot? It ‘a period where the dots are giving me completely in the head!